Смотря какой у вас телефон. На некоторых достаточно нажать и удержать пару секунд кнопку Включения и в появившемся списке выбрать Скриншот.
Для некоторых придется устанавливать дополнительную программу. В Маркете их очень много - ищите по слову Screenshot. Для их работы требуются рут-права.