Сейчас в разных прошивках производители добавляют встроенные приложения по своему усмотрению. Пробуйте замораживать по одному приложению и тестировать работу телефона. Если проблем не наблюдается, тогда это приложение можно удалять.
В данном списке приведено описание для некоторых встроенных программ.