Громче звук не получится сделать. (если конечно же речь не идет о регулировании стандартными клавишами громкости)
По поводу сохранения: откройте пришедшее ММС, откройте картинку, долгое нажатие на нее и Сохранить. (либо там же Настройки\Сохранить вложение)
