Вот что нашел на XDA
Rooting for 2.3.3/2.3.4/2.3.5 (Thanks to russian forum-user with nickname may213):
1) Download attached file called upd_1.zip and copy it to your sdcard (скачать файлик: upd_1.zip ( 924.75 КБ )Кол-во скачиваний: 151
и скопировать его в корень Вашей карты памяти)
2) Turn off your phone (выключить телефон)
3) Press POWER+HOME BUTTON (одновременно нажать кнопки питания и "домой")
4) Select update from sdcard, select the file upd_1.zip (выбрать пункт меню "update from sdcard". Затем выбрать файл "upd_1.zip")
5) After the update completed - reboot (После завершения апдейта - перезагрузка)
6) Now you have rooted S5830 (Теперь у вас есть рут)
Сразу скажу, что я не являюсь обладателем Galaxy Ace, а по сему понятия не имею - работает или нет, но судя по написанному - всё должно получиться. Как обычно автор предупреждает: "Shall not be liable for any resulting damage to your phone! Everything you do at your own risk!" Что значит: если что - я не виноват
нашел это в 4pda. на моем работает.